谁帮帮忙说一下西北封缸肉详细做法

即将鲜猪肉切块拌入味料，用油煸炒后放入缸中，再将锅里的油缓缓倒入缸中，直至完全封住肉块。这就是封缸肉的制作过程。
封缸肉何以美味可口

1 . 鲜猪肉在封缸之前，已先用喂料调拌，经煸炒出锅，肉已炒熟入味。一般封缸一月后方开缸食用，在此期间，喂料完全浸入肉中，香味更浓，所以，封缸肉的风味、口感与现猪肉大不一样。

2 . 经喂料调拌的鲜猪肉用铁锅煸炒时，肥肉中的油已基本出尽。开缸成菜后，肉肥而不腻，且嚼起来劲道，细嚼慢咽，回味悠长。

3 . 用封缸肉配菜炒制，无须另放油，封缸肉所挂之油，已五味俱全。菜入锅中，几经翻炒，肉味菜味浑然一体。出锅后已是香味四溢，撩人食欲。

封缸肉是内蒙古河套地区的传统美食，已与炖羊肉、猪肉烩酸菜等民间菜齐名，成为当地人们接待宾客，喜庆宴席上的首选菜之一。 西贝莜面村在继承民间传统制作的基础上，采用更加科学的原料配置，大大缩短封缸肉的封缸时间，提高了猪肉的鲜度，并增加了封缸肉菜系的品种，使您能品尝到更多的美味佳肴。

大块方肉，煮的断生，外皮摸糖色，下油锅，炸黄，放凉，一层层摆好，一层肉一层盐最后灌油，封口。