有知道猩唇的吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 02:27:32
记得很久前看过古人的书,说是得到了两枚猩唇,是整个连脸在一起的,由于不会做,送人了.
我想问问有知道猩唇这东西倒底是什么东西的吗?
在历史上是否真的存在这东西的菜谱呢?如果有,请哪位发下给开下眼界吧,谢谢.

刚查过，猩唇就是猩猩的嘴唇。

红扒猩唇

【主料】猩唇500克，香菇、冬笋各50克。

【调料】料酒150克，火腿、白糖各100克，酱油25克，盐少许，葱油、淀粉各30克，老母鸡500克，猪肘肉250克，葱姜适量，花椒10粒，白胡椒10克。

【制作过程】 （1）猩唇洗净，浸发，片成大抹刀片，加入开水、料酒、葱姜两遍。换清汤及调料，小火煨炖10分钟。

（2）母鸡剁块，猪肘肉切大片，煮透。火腿、香菇、冬笋用水氽过。猩唇片用竹篦子夹好，同母鸡、猪肘入大砂锅，加料酒、葱姜，文火煮火靠1小时后码在大碗中，在将香菇、冬笋、火腿方在碗内垫底，加入料酒、清汤、白糖、酱油、葱姜、白胡椒、蒸40分钟。清汤烧开，勾入淀粉，淋入葱油，浇在猩唇上即可。

【特点】味道鲜美，营养丰富。

猩唇是麋鹿的脸部干制品