UC知道如何制作和味萝卜牛杂?
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 10:29:42
就是一般在广州街头很常见的那种，要详细的制作方法。。。。。
从网上搜的就不要发啦， 我已经搜过了。。。。。
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1 红白萝卜洗净 切好备用
2 牛杂洗净 解刀 飞水 (要把牛杂煮烂 好入味)
3 洋葱 姜 切片 用油爆香
4 取出洋葱 和姜片 用锅里的油炒牛杂
5 放入红白萝卜 加水 大火煮开5分钟
6 盖锅盖 小火煲20分钟 最后勾芡 出锅(要汤多的就别勾芡了)
楼上的方子少了盐、糖、蚝油、酱油噢，最好还放些八角、花椒和陈皮，这样才能中和它的腥味。炖的时间要再长些。
楼上的少了配料，要放盐、糖丶蚝油丶酱油呢，还要放香料，不然腥味会很浓的