葱,姜,蒜,酱油,五香粉,淀粉,糖,料酒,老抽,胡椒粉的作用

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 04:50:55
在哪种情况下用到(如:蒸,炖,炒)为什么要用,它的主要功能是什么?
还有八角.桂皮.花椒的主要作用,做哪些菜的时候用,它们各个的主要用途

这样问太复杂了啊，简单的言语说不清楚。能简单说会的话，已经是教你做菜了。自己去看看美食论坛、网站什么学习学习。

都是调味料嘛，根据口味来放就好了。
淀粉是为了锁住食物味道和水分的，料酒是去腥的。

起到调味的作用。