窒内温度．怎样保持？？

用电磁炉什么的可以买个好点的空调~
若是碳火的,可以把碳炉子下面弄成透气带孔的,网状或其他的.
在下面接上排风管道,在室外安装个大点的抽风机,通过抽风机可以降低很多热量,在加上空调就OK了
每个炉子下面弄个挡扳用时候打开就可以了~
在延边的串店都是这样的有时间可以去看看学习~

见过的烧烤店大都是在户外的，但也见过在室内搞得，而且经济效益还不错！
专门烧烤的器具单独放在一间屋里，里面估计有抽油烟机啥的！外边通风条件也不错，偶尔一些烧烤的味道从中飘出，大部分不会在室内泄留太长时间，一些从眼前飘过的味道被捕捉到后，反而感觉到了在户外吃烧烤的那种原生态的感觉！
建议用好点的木炭，不仅可以烤出更出色的美味，而且产生的烟雾还不多！

朋友，说话要有 主语 谓语 宾语，我实在看不懂你想表达什么。。。