怎样可以不用敲而粉碎冰糖

将冰糖加热，可以不用敲从而粉碎冰糖。

冰糖可以溶于水，但是有一定的溶解度，而且随着温度的降低，溶解度也减小。

加热法：将大块冰糖放到瓷盘中，然后放入微波炉中高火加热30-40秒，即每一时刻都有冰糖晶体溶解，也有溶液中的冰糖结晶析出，当溶解与结晶达到平衡，就处于动态平衡，溶液达到饱和。取饱和的冰糖溶液，降低温度，溶解的速率小于结晶的速率，于是有冰糖结晶析出。

扩展资料：

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖、冰糖）、葡