人为什么能跳高？

晕，高中物理知识好吧。
脚给地面一个力，而且跳高总得有个下蹲的动作吧，下蹲后向上伸有个向上的速度，而且由于地面给身体的反作用力，使身体产生向上的加速度。当身体离开地面，虽然再没有向上的力作用，但由于有初速度，所以必定要向上运动一段时间，直到速度为零为止后开始下降。
参见高中物理牛顿力学部分。

肌肉韧带的伸缩力

当然是依靠脚来跳咯。

人的腿有弹跳力，肌肉韧带的伸缩力。

脱离地心引力。。。

韧带和腿部肌肉群的作用力