有时飞行中的战斗机尾部会突然出现一个喇叭形的白烟，挺吓人的。

你说的大概是音障现象吧，那是由于在物体的速度快要接近音速时，周边的空气受到声波叠合而呈现非常高压的状态，因此一旦物体穿越音障后，周围压力将会陡降。在比较潮湿的天气，有时陡降的压力所造成的瞬间低温可能会让气温低于它的凝固点温度，使得水汽凝结变成微小的水珠，肉眼看来就像是云雾般的状态。但由于这个低压带会随著空气离机身的距离增加而恢复到常压，因此整体看来形状像是一个以物体为中心轴、向四周均匀扩散的圆锥状云团。

是因为空气里面的水汽因为战斗机尾部的高温而凝结成水滴了

那不是音爆，否则楼主可能聋掉

有时可能是因为发动机内部产生了突然的压力变化，导致尾喷管周围的空气突然变化，又因为水汽在空气中凝结才出现了白色的烟圈