盐是碱？碱是盐？盐含碱是多少？

盐是酸与碱中和的产物，由金属离子（包括铵根离子）与酸根离子构成。
化学中盐分为三类

正盐:单由金属离子（包括铵根离子）和非金属离子构成
酸式盐:由金属离子（包括铵根离子）、氢离子和非金属离子构成
碱式盐:由金属离子（包括铵根离子）、氢氧根离子和非金属离子构成

盐是化学工业的重要源料，它可制成氯气、金属钠、纯碱（碳酸钠Na2CO3）、重碱（碳酸氢钠、小苏打NaHCO3）、烧碱（苛性纳、氢氧化钠NaOH）和盐酸（HCl）。这些产品的用途极为广泛，它们涉及到国民经济各个部门和人们的衣、食、住、行各个方面。

http://baike.baidu.com/view/115019.htm

碱通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质（如使石蕊变蓝，使酚酞变红等），PH值大于7。在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子，与酸反应形成盐和水。典型的碱如胺类物质（包括氨水，化学式：NH3·H2O），烧碱（氢氧化钠，化学式：NaOH），熟石灰[氢氧化钙，化学式：Ca(OH)2]等。

碱的更广义的概念是指提供电子的物质，或是接受质子的物质。
http://baike.baidu.com/view/115019.htm

你说的是苏打啊，还是怎么回事