吃海鲜时柠檬汁的作用

柠檬的味道很特别，西式烘焙中经常使用，日式轻乳酪蛋糕也有用到。 柠檬汁有杀菌的效益，跟日本人吃寿司蘸芥末是同样原理。 在外面吃海鲜布斐，刺身旁边一定有很多柠檬。 其实西餐馆里的海鲜餐，不管生熟，都有柠檬，既好看又实用。 我吃海鲜一定挤几滴柠檬汁。 有些高级餐馆供应冰水，也会在杯子上插一截柠檬，看着就凉爽。 冰水里加几滴柠檬汁能消暑解渴。

柠檬汁有清洁作用；《消费者指南(Consumer Reports)》说在水里滴几滴柠檬汁是世界上最好的清洁剂。