关于捞面

做法:面是普通的湿面，往滚着的清水锅里一扔，稍倾即捞起，盛碗里，然后撒上佐料,是用油炸过的蒜蓉，还有猪油胡椒味精五香粉和青葱，还有就只能说是各家不同的“暗料”了，谁也不知道是什么，总之吃起来与别人不同。
所以，尽管满城都是腌面摊，有些人非得找到自己喜欢的一家，哪怕是排队也要等上。一碗热气腾腾的腌面端放你面前，动作麻利地挥动筷子，将面与佐料充分拌和，味蕾早已闻香唱歌。呵呵,好吃吧?

非常简单，你只需要在面煮好捞起后，快速放入凉白开水盆里激一下，它就不容易沾在一起了，而且由于冷水镇，使面内部收缩，也非常有弹性。

煮米前往水里加一点点的食用油（使面不粘连），然后煮熟了，用冷水拔一下（也就是放在冷水里），既凉爽又筋道~