烤羊肉串具体步骤

首先选用七分瘦三分肥的羊肉，均匀切成宽两厘米长三厘米的肉块，可以先用盐，料酒，葱白等作料腌制一下，可根据自己的口味决定放料的多少和种类，腌制30分钟左右，用竹签穿成串，事先点上木炭炉子，火候中等，放在炉子上反复烤制，在烤制过程中，要洒上一些孜然粉，如果喜欢吃辣，也可洒上辣椒粉，烤至羊肉娇嫩即可。

切 穿 烤