豆浆里可以放甜味素吗?急!!!(答对可再追加五十分)

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/28 03:49:00
想做豆浆生意,为节约成本想用甜味素代替白糖,不知道豆浆里能不能加入甜味素,加了以后会不会使豆浆本身变性、变质(曾做过用糖精代替白糖的试验,豆浆全坏了,不成形,所以糖精和甜味是不是一种物质),会不会影响其存放的时间。如不能加,那么用什么可以代替白糖达到节约成本的目的。另外豆浆如何存放可以不会过早变味,要加入什么添加剂之类的吗?
请说得祥细一点好吗,豆浆怎么调制?楼下发的那个网页也打不开,
希望回答得通俗易懂些,不要复制长篇相关内容,用自己的话回答。
加了甜蜜素试过了,不行,有什么办法做得更好

首先,我要说诚信经营

豆浆在不加任何甜味剂的情况下,20摄氏度以上最多放一天,就像楼上朋友建议一样,可以按照客人的要求,许多客人都是要无糖的,那么不要糖就好

你提到的添加剂实际上是防腐剂,这是严格限制在食品中投放的,被抓到会很严重。

豆浆的香浓主要是在煮和漂这两个环节,尽量不要有渣滓,用文火煮。开了就行,不要久煮

我看到你的题目后,我就知道你是做豆浆生意的.
其实传统的豆浆都没加甜味素,
如果你加了,顾客会感觉豆浆的口味变了,
会认为你的豆浆治疗下降了,
你应该知道豆浆有一种天然的豆香,
如果加了甜味素,
会让顾客感觉口味变了,
你的销量会下降的.
你的效益肯定会下降,
在现在这个社会,
能保持传统的东西不多了,
但如果你真的坚持下来了,
你会有很好的收获.
消费者的心,就是你豆浆的味道,
你懂吗?
你所要做的,就是在来了顾客之后
端上一杯热热的豆浆和一份随自己口味,自己添加的糖.
祝你生意兴隆.

天冬甜素(Aspartame)是由天门冬氨酸和苯丙氨酸合成而得.

天冬甜素,俗名甜味素(Aspartame),化学名为天冬酰苯丙氨酸甲酯,分子式为C14H18N2O5,为白色扮末,无臭,有强烈甜味,其甜度为蔗糖的200倍,甜味与砂糖相似,并有清凉感,无苦味或金属昧。0.8%的水溶液PH值为4—6.5。低温时在PH值3~5较稳定,高温下有水解趋势,在碱性时易分解.用时现配或在降冻食品中使用较为理想。

甜味素于1965年被发现。由美国Seark公司开发并取得专利,1974年美国食品药品管理局(FDA)批准用作食品添加剂,甜味素以其无毒、低热、高甜、不致肥胖、不引起龋齿,不致心血管疾病等优点而被广为使用,并被收入美国药典22版及美国食品化学药典(1983)。其合成路线简单明了。

制备方法

取13.38(0.1mol/l)天门冬氨酸.加入适量氧化镁、甲酸和乙酸酐,溶解搅拌5小时后加异丙醇,继续搅拌1小时后加入乙酸乙酯和冰醋酸