银耳可以炒着吃吗？和什么搭配好吃又营养，有具体做法吗？

银耳可以炒着吃，推荐银耳炒土豆的做法
　　主料：银耳100克、土豆20克
　　辅料：酱油1茶匙、耗油1.5茶匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、油15克
　　做法：
　　1、银耳浸泡,直到泡发备用
　　2、锅中加入适量的油,炒香葱花
　　3、加入泡好的银耳加入土豆片翻炒
　　4、加入酱料继续翻炒均匀即可

可以炒着吃。用水发开，配着肉丝一起炒，点睛之笔是加点醋，味道一级棒！

我没炒过银耳,一般家里都是银耳莲子汤,和红枣一起煮也营养.

菜心炒双耳
主料：银耳、木耳
辅料：荷兰豆、银杏、胡萝卜、小油菜、葱、姜
调料：盐、鸡精、白糖、香油、水淀粉
烹制方法：
1、锅中倒水烧开后加入盐、少许食用油，将小油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出，再放入木耳、银耳烫熟取出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜爆香，放入焯好的菜翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，放入海蜇头翻炒片刻，勾芡淋香油即可。