材料成本差异率为负百分之3 是什么意思？

是节约差异率。
材料成本差异率=差异/计划成本
3%=差异/计划成本
差异=实际成本-计划成本
实际成本-计划成本=3%计划成本
实际成本=97%计划成本
实际成本<计划成本，因此为节约差，
如果做购进分录应该是
借：原材料
贷：材料采购
材料成本差异
如果做发出的分录
结转发出材料的计划成本
借：生产成本
制造费用
管理费用等
贷：原材料
结转发出材料应负担的成本差异
借：生产成本
制造费用
管理费用等
贷：材料成本差异（金额为红字）

表示..实际支出..低于计划..所以发出材料应负担的成本差异..是冲销原来己入的生产成本和费用等..而不是再增加原来己计入的生产成本和费用..

表实际发出材料成本，比计划成本低3%