松花蛋 的蛋黄中心怎么是稀的？？切开不成形

你想切开成形,容易放进冰箱一晚,切开成形现再常温解冻不就行了吗.这种叫溏心皮蛋.

可能是时间短，
不过一种工艺叫汤心皮蛋，出来就是是蛋黄中间不全凝固。

烧制时间短，你可以试着一手拿蛋，一手用线把它破开，那样形状会好一点。

没包好，或是时间还不够

我也买了这样的，当时特担心不能吃，扔了
不过找资料说可以吃的