为什么桥式整流电路加上一个滤波电容后电压上升了,这正常么? 我如何调节输出电压值为一个恒定值?

电容充电冲到最高电压，电容越大放电越慢，那么也就是到下次充电时，放电后的电压也越高，那么平均电压自然高了。
调节电压需要加调压电路，一般的线性电源，用一个稳压器如7812稳压，然后靠二极管来分配压降得道不同电压。当然这个比较粗糙。只能是分档的电压。
要连续的，我建议你找一个可调DCDC，比如1007-adj，比较便宜，1A一下的没问题。

因为电容充电之后两极间的电压是交流电的峰值电压，也就是交流电的最大值，
我们平时说的交流电的电压和电流都是只得有效值，等于交流电最大值(或峰值)的0.707倍
想恒定输出可以加稳压电路。
你要干什么用

上升多少，没加之前是多少