葫芦丝炒干丝

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/25 14:01:06
这道菜怎么做。请教各位

你好！葫芦丝炒干丝：



主料：嫩葫芦250克,干丝200克辅料：榨菜50克,调料：辣椒(红、尖、干)15克,酱油15克,盐10克,醋5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）50克做法：1. 把豆腐干切成粗丝，用开水氽一下，沥干水分；2. 把葫芦挖去瓤，切成火柴棍粗细的丝 ，装入小盆撒上少许盐，腌15分钟后滤掉盐水，再用清水漂洗一次，目的是为了葫芦的生性味儿。3. 将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤、湿淀粉放入小碗内调成汁；4. 炒锅放入猪油烧热，下干辣椒丝、榨菜、干丝煸炒，最后放入葫芦丝炒，烹入调料汁，淋香油，起锅即成。谢谢！

不好吃