怎么做猪皮肉冻

你好！

做肉皮冻：
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做法：

1、把肉皮洗干净、去掉上面的毛，
2、把肉皮切成细条状，大概3、4CM长，尽量切细点，
3、肉皮切好后，锅内放入清水，要多放些（因为熬的时间比较长），
把肉皮放入锅内，加入调料（胡椒粉、葱、姜汁、辣椒粉等， 可根据自己的口味定），
4、调料都放好后，开火烧至沸腾，然后转为小火慢慢地熬，熬到肉皮条变得软化了，汤汁变得浓浓的，这时再加入适量的盐搅拌，千万别咸了，就可以关火了。
5、准备件大口的容器，像洗菜、和面的盆，如果分量不是太多，用汤碗也可以，把熬好的肉皮倒进去， 静置，第二天就可以成块状了，肉皮冻就成了。
6、把肉皮切成片，加入调料，酱油、醋、糖、香菜等，就可以吃了。

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谢谢~~~