混凝土强度试验，标养条件下，7天强度大于14天强度，28天最大，即强度有先降后升的过程，请问为何？

这是不正常的，建议你做一下几方面的检查：
1.养护条件是不是达到标准要求
2.测试的是同一组试件吗？7d,14d,28d分别测了几块？如果是分别测1或2块，这样的结果是正常的，毕竟强度本身有一定的波动范围
3.你的配方里面除砂，石，水泥外，有没有掺加其他组分，如外加剂等。有没有其他影响强度或凝结时间等性能的成分存在

如果这急方面都没问题，建议重做实验。