野猪肚如何烹饪

既然是野猪肚首先的清洗干净 最好用醋和淀粉洗去里面的黏液 如果用来煲汤 就先放沸水里面焯水去处血沫
捞出来冲凉切成块 锅里加清水烧开放入猪肚块
放点葱 姜 白果 胡椒 ‘猪肚煲白果 ’就成功了
也可以炒着吃 拿高压锅把猪肚煮好 筷子能扎进去就可以了 然后切成条和青红辣椒爆炒也可以呀 呵呵

和普通猪肚一样，不过比较有嚼头，容易要多炖一会

你好！

介绍下野猪肚的做法：

一： 麻辣野猪肚：
http://images7.megajoy.com/bbs/up_file/2007/5/13/new_200751312452653119634297_7.jpg

主料：猪肚250克
辅料：香菜20克,
调料：姜5克,花椒5克,辣椒油15克,醋15克,白砂糖2克,盐2克,味精2克

做法：

1. 将猪肚洗净后切丝；
2. 香菜洗净，切段；姜洗净切片；
3. 将肚丝、香菜段与姜丝整齐码在盘中待用；
4. 干锅置火上，放入花椒粒炒熟，捞出后稍微晾一下，擀成面；
5. 加入盐，制成花椒盐；
6. 把花椒盐、辣椒油、醋、白糖、味精放入肚丝盘中，拌匀即可。

二： 青椒拌猪肚：
http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-3-17/9-5-4-244.JPG

主料：猪肚150克,青椒150克
调料：花椒3克,花生油1