谁能提供烤鱿鱼的最佳配方，北京哪里的最好吃？

烤鱿鱼

【材料】

水发鱿鱼2～3条

调味料

酒1大匙、沙茶酱2大匙、烤肉酱油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙

【作法】

1.将鱿鱼剥净薄膜，摘掉须足，对切两半，再划交叉直刀后，每条分两等份，放在烤架上。

2.将调味料调匀，用刷子刷在鱿鱼上，以中火烤15分钟，待调味料已附着入味，并略呈卷曲状，即可取下食用。

【重点提示】

1.水发鱿鱼不要买发得太透的，这样烤好比较有咬劲，比较香。

2.鱿鱼体积不要太大，以免质地太硬，去掉的须足亦可烘烤食用，只是外观不整齐而已，或留作另外炒食。