什么样的蜂王浆好？怎么识别？

从口感上来说，就是辛酸辣涩。服用之后的余味，对喉咙有点刺激的作用。
　　识别方法：
　　1、闻一闻气味：
　　用鼻子就可以闻出正品蜂王浆的酸味儿和辛辣气味的，这种气味是非常浓烈的，假货是不具备这种气味的，甚至闻起来非常香甜，类似一般的蜜糖味道，这些都是有问题的。

　　2、尝一尝味道：
　　蜂王浆的口味比较特殊，带有苦涩和发酸感，并不如蜂蜜的甜美好味道，一般正宗的蜂王浆在食用中是会加入两到三倍量的纯蜂蜜来调味的，因此，你在品尝蜂王浆的时候，会发现味道和纯蜂蜜是有所不同的，带着一些涩嘴、发酸的感觉，这也会正品蜂王浆的独特口感，如果不是这样，口感很好很甜，就是假货无疑。

　　3、看一看状态：
　　真的蜂王浆，如果未变质的状态下，是乳白色或者半透明黄的浆状物，如果你买的蜂王浆很稀，且有气泡浮于表面的话，一般可以确认为假货，因为这种状态是非常不对的。

　　4、测一测酸碱：
　　蜂王浆可以通过碘酒来检测真假，一般来说，无掺假的蜂王浆滴入碘酒后会变红变棕或变黄，掺了淀粉麦芽的蜂王浆滴入碘酒后会变蓝。这一点上是非常容易识别的。

　　5、搅一搅纯度：
　　将蜂王浆滴入百分之二十纯度的碱性液体，然后再室温下搅拌均匀，如果能全部溶解，无悬浮物就是真品，反之，则为假货。

　　蜂王浆可通过以下4步进行鉴别：
　　（1）眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。
　　（2）鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。
　　（3）口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。
　　（4）手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。

　　进行品质实验：
　　一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别：在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色；
　　二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别：将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。

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