街头烤羊肉串对人体最大的危害是什么

一串烤羊肉串中可含3，4-笨并芘1。03微克-4。00微克。3-4笨并芘进入人体后在氧化酶的作用下，转化为前多环芳香烃环氧化物，可和人体细胞内的脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质结合，使正常细胞失常而癌变。街头有些小商贩，还用自行车的辐条作扦子，穿烤羊肉串，对人体健康害处更大。自行车辐条表面镀有金属铬。铬在高温熏烤下，可被羊肉串吸收。铬元素与羊肉一起被人食入后，在人体组织器官蓄积，危害健康。
给小白鼠吸入铬酸钙粉尘，每吸入35个小时，经过一定时期后即可引起肺腺瘤。因此，为了减少3，4-笨并芘这种致癌物质的摄入，我们应当少吃烟熏火烤的食物，少吃或不吃街头摊贩出售的烤羊肉串，更不能吃用自行车辐条穿烤的羊肉串，避免这些致癌物质在体内各组织系统内慢性积累，逐渐酿成癌症的恶果。

楼住您听我说，那些动不动就拿出一大堆化学名词来吓唬人的人不能完全相信，上面说的是事实，但很片面，我们在分析对人体的影响而不是化学课。但人体有一种可以理解为排毒的能力，古代蒙古人天天吃烤羊肉不也活的好好的？！

我们就是蒙古族自治县的人，但是有一点一定要告诉你，烤肉烤糊的地方是不能吃的，那里有着高浓度的有害物质。这是蒙古族人用千百年总结出的真理。

请您放心享用美食吧！

钱，忍不住去吃。

会让人上瘾。