我做的珍珠奶茶为什么会有沉淀的现象啊，急 急 急

问题出在果酸与奶之间的凝结后的沉淀。
一般来说珍珠奶茶的一些品种有沉淀是正常现象，如果你想控制奶茶的沉淀，你就先必须完全控制不要加入酸性物质，以免导致奶茶的凝结。或者在加水果或果汁的同时，控制不要加奶。
你可以按照此规律做几个小的实验，很快你就会掌握好沉淀的关键是什么和需要沉淀的时间有多长。

你可以使用天喜公司的有QS证的饮料乳化增稠稳定剂，悬浮、防沉淀。具体品种和使用方法请咨询天喜公司吧。

在物理上讲如果你所加的调料一般是非电解质，这就要求颗粒直径要足够小才能形成悬浊液，你用的粉不好，换一种，而且做奶茶的水要热。

en 粉不对

可能是水不够热，还有你摇晃，搅拌要均匀。最大的原因可能是你料放的太多或放错

那都是用调味粉做的，肯定会有一些沉淀的