在日本料理中秋刀鱼的烤制方法请高手指点一下，谢谢了·！

你好！

烤秋刀鱼：
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主料：秋刀鱼700克
调料：白酒10克,盐10克,胡椒粉2克

做法：

1. 秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；
2. 将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。
3. 食用时，可滴少许柠檬汁（据个人爱好而定啦，，）

谢谢！

1.鱼身洗净，背部划深刀，鱼身打十字花刀，这样方便剔除主刺用筷子夹食
2.通身撒盐，在鱼尾鱼鳍多撒些盐，防止烤糊
3.中火烤约20分钟，在鱼将烤熟时撒些清酒，颜色会更漂亮，口感会更好
4.食用时，可滴少许柠檬汁，可佐汁水和萝卜泥

关于烤的时间有个小窍门可以参考一下 就是看到鱼的眼睛凸出来了应该就可以了