UC知道有人知道菠萝酥么？？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/22 23:53:20
以前爸爸去云南玩儿买过一回”菠萝酥”，是一种菠萝片做成的彭化食品，吃起来噶蹦脆的，很想再吃．．．可朋友现在在云南却找不到，有人知道么？？
菠萝酥
【原料】 菠萝、糖、白脱、淀粉。净制菠萝馅：菠萝丁:糖:白脱:淀粉=1:0.2:0.5:0.05。
【调料】
【制法】
1.用清酥面团制底胚修成菠萝形，余料作为叶子装饰。
2.菠萝加水、糖煮沸、放入白脱，搅拌至白脱熔化，用水淀粉钩芡。
3.成型：在菠萝形底胚上放入菠萝馅，用酥面条贴成网络状格，边缘捏紧，装上叶，表面刷蛋。
4.烘烤：炉温220℃，约20分钟左右，表面金黄。