我想知道：知道他人的手机号码和密码，都能做些什么

可以查看任何对方手机的资料

比如：
1，查看发了多少短信，发给谁的，对方号码是什么，几点发的。
2，查看对方通话记录，打给谁的，几点打的，通话时间多长，以及接听过谁的电话，接听时间和接听时长，当然了，对方号码也是可以查看的。
3，GPRS的流量。

楼主所说的想了解通话记录是完全可以的。

给他换套餐，整死他。。。。