请问食品安全与检测都学什么课本啊？还有，如果哪位可以把所学书目和出版社告诉我，将不胜感激~~

我就是学这个专业的
不过我现在在家
等我明天回学校以后，把他们抄下来再发给你吧

ok 上午抄过来了
食品质量与安全 中国农业出版社
食品工艺学导论 中国农业大学出版社
现代仪器分析 中国农业出版社
粮油加工技术 化学工业出版社
食品化学 中国农业出版社
食品微生物 中国农业出版社
应用营养学与食品卫生管理 中国农业出版社
食品添加剂 中国轻工业出版社
食品分析 化学工业出版社
果蔬贮藏加工技术 科学出版社
乳品生产技术 科学出版社
生物工程概论 科学出版社
生物化学 科学出版社
软饮料加工技术 化学工业出版社