人的皮肤在水里泡久了为什么会起皱？

因为皮肤吸收了过多的水（渗透压）膨胀。泡水太久，表皮吸收了水分而膨胀，所以变成皱皱的。

这是肌肤的惯性反映了，特别是在热水里面泡久了还可能会脱皮呢

这就要从细胞的构成来看了。细胞里面的水会往浓度较高的地方流，这样细胞就缺少水分而变皱了。