怎样做简单又好吃的炒饭？（种类要多，方法要简单）

虾酱炒饭
　　所属菜系：东南亚风味
　　制作手法：炒
　　菜品口味：酸辣
　　菜品类型：主食
　　分量：4～6人
　　烹煮时间：10～15分钟
　　材料：
　　白饭1碗，虾酱1汤匙，虾米30克，鸡蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，腊肠1条，生(木亡)果丝100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4汤匙。
　　制法：
　　(1)鸡蛋打散；蒜肉剁碎。
　　(2)热锅下生油2汤匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋丝。
　　(3)腊肠下油锅炸脆，切成斜片。
　　(4)干葱切丝；指天椒切粒。
　　(5)热锅下生油2汤匙，下虾米炒香，投入蒜茸爆至金黄色，加入虾酱、干葱丝炒数下，倒入白饭炒匀。
　　(6)盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。
　　心得：
　　(1)曼谷某些高级饭店会在材料中加入甜猪肉，以增加食味。
　　(2)泰国人爱吃酸和辣，若没有生(木亡)果丝，可用青柠檬汁替代。
　　菜品简介：中南部近芭堤雅“Ra Yong”一带的特产。该地擅长晒制虾酱，常以虾酱拌饭而吃．但虾酱拌饭缺乏香气。一次，某人将拌饭改为炒饭，大获好评，于是设店售卖，深受食客欢迎。

　　五彩炒饭

　　五彩炒饭的制作材料：
　　〖主料〗：米饭（温热）2茶碗，煮熟的鸡肝80~150克
　　〖辅料〗：胡萝卜小半根，长葱1/4 根，小松菜3~4棵，鸡蛋1个（调匀）
　　〖调料/腌料〗：酱油2小匙，色拉油2大匙，盐、胡椒各少许
　　五彩炒饭的做法：
　　(1) 鸡肝切成丁，用酱油腌一下待用。
　　(2) 把所有蔬菜均切成末或细丁待用。
　　(3) 在锅中加入色拉油加热，煸炒胡萝卜和葱，加入盐。将饭倒入其中煸炒，至饭粒松散开时，依次加入小松菜和鸡肝翻炒。 (4) 与此同时，将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下，洒上盐和胡椒调味即可。（2人份）

　　墨西哥炒饭

　　菜肴名称：墨西哥炒饭
　　菜肴特征：肉嫩,菜脆，整个炒饭充满着墨西哥菜系特有的风味。菜肴