蛋包饭的蛋皮怎么做

蛋包饭
　　开放分类： 食谱、咖哩蛋包饭

　　材料：蛋1个；炒饭6两

　　调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙

　　做法：

　　1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

　　2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

　　3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　【另类做法】

　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗

　　做法：

　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

　　【作 品】蛋包饭
　　【作 者】星里望留
　　【出版社】尖端出版社
　　【集 数】全5卷

　　【作者简介】
　　星里老师的作品 一向擅长描写男女之间爱情、非爱情等情感关系。
　　在《蛋包饭》中，星里老师不仅将男女之间，友谊与爱情间的暧昧情愫，表现得更加错宗、有趣外，更加入社会性与风俗民情等元素，让原本单纯的邂诟，变得复杂而难解，架构出一个相当不可思议的人际物语。

　　【作品简介】
　　命运的相逢，就在牙科诊所！？——正在找工作的今井，因突然的牙痛而冲进牙科诊所。
　　等候室里，坐在身旁的是个怪得不能再怪的女孩．．阴错阳差之下，穷困潦倒的今井送昏倒的怪女孩回家....这才赫然发怪女孩的家，竟也是牙科诊所！！更巧的是这女孩也姓今井！！...
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