鱼肚皮里的黑东西能吃吗

鱼“黑衣” 鱼腹内“黑衣”
包括海鱼、河鱼，其腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣，是鱼体中最腥、泥土味较浓的部位，而且含有大量的组胺、类脂质、溶菌酶等物质。组胺进入体内会引起恶心、呕吐、腹痛等症。而且这层黑膜也是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的，食之对身体有害。因此，剖鱼后要刮掉“黑衣”。
肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题，猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

禽“尖翅”

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

兔“臭腺”

位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

畜“三腺”

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

羊“悬筋”

又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

鱼“黑衣”

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

那是鱼肚内壁的鱼膜,一般我们不吃的,也有人爱好吃

鱼汤的做法：取新鲜鱼，去掉脏器，将鱼肚内洗净，尤其是一些黑衣（鱼肚内壁的鱼膜）要注意去除，鱼鳞刮干净（可以采用啤酒瓶盖刮），姜片2块。可以接把鱼和姜片放在锅里，加清水，大火烧开，改小火盖锅盖焖半小时。但通常我都会先煎一下，热锅底上均匀抹上姜片，不放油的，把鱼放到锅里，煎到出香味，再翻另一面，到鱼尾巴那发卷，鱼出香味了，再加入清水烧开，这样做容易掉鱼皮，但味道比较香浓些，煮的时候，可以加入冬瓜块，焖煮的水要没过鱼身最好，时间越长当然就越好，煮时不再翻动鱼了，起锅时，将冬瓜块在鱼汤里涮一下，用筷子先夹出来，再把