野生田螺壳上有一层黑色的泥垢， 如何清理掉， 否则爆炒的时候全是壳上的泥？

告诉你一个最好解决的办法：
就是把田螺发在塑料筛里面或者放在小竹篮里面然后一直拨螺，使田螺在筛子里面翻滚乱砸，一会儿再放进水里就可以洗出很多外壳的泥和田螺的小粹壳，洗后再拿出来继续拨一会儿，同样再洗，如此重复，直到洗出的水看是干净就可以炒着吃了。
以上操作方法大概4～5次就很干净，绝对不会炒出泥土来。我们就是这样操作的，也不用花费多少时间。信不信有你。

放在清水里养3-5天就行了。

清水放点油，养个一两天，然后再用板刷刷

田螺身上的泥必须用硬刷刷才能干净，光养是不行的。为了口福，不要怕麻烦。