蒜苔怎么做才好吃？急！！！

蒜苔炒肉丝

脊肉丝加适量小粉（淀粉）和生抽拌匀，蒜苔洗干净切成2－3厘米的小段。

开火，把油烧到7成热，加几颗干辣椒，如果喜欢辣一点就掰断，如果不吃辣的，就整个干辣椒扔到锅里，这样比较香但是不会辣。等干辣椒稍微变焦一点点，就可以下肉丝，炒到表白，就舀起来。

锅里放一点油，烧到8成热，下蒜苔，放一点点盐，根据个人口味控制，炒到颜色变成深绿色的时候把肉丝放下去一起拌匀，就可以起锅了。

这样蒜苔甜脆，肉丝滑嫩。

我经常吃的就是蒜苔炒鱿鱼,挺不错.
做法 上面都说了

食无定位，适口者珍。

炒肉丝
油入炒锅烧开（注：稍多放点油），入肉丝，变为白色后，入葱姜蒜，花椒面盐，炒匀半分钟后入洗好切成一寸长的蒜苔（炒前不要焯水，洗净沥干水份即可），中大火开炒，炒至蒜台发出霹叭的声音，蒜台由硬转入稍软，色转为水绿，且局部略糊状，即可加入酱油（稍多一点），待酱油与每根蒜苔紧紧拥抱之后，即可淋上淀粉，入鸡精，出锅！唔，香死了！

http://www.xici.net/b847266/d67544740.htm

和肉丝干炒