what a funny time to eat breakfast,请帮忙在语法上分析此句

这个是感叹句。后面要加个感叹号。
先不要看to eat breakfast的后置。
what a funny time！就是：
what+形容词+名词！这样的模式
也可以用how
但是how最终不是+名词，比如：
how happy we are!
how+形容词+主语+动词。

比较一下：
what a pretty girl!
how pretty the girl is