口技问题……我有时紧张的时候,面对别人的问题一时答不上来,而且答的质量也很差。头脑清醒时感觉又很简单

这个还是你心里紧张的问题呵，大家都清楚，只是一时半会也不好解决。主要是你不够自信，以后要注意培养一下自信。
给你几个建议吧：
一、在朋友和熟人谈话的时候要勇于说话，多说话，锻炼语言组织与反应能力。
二、在别人问你问题时，脑子迅速组织语言，等他问题完是不要慌张回答，要沉思一下，然后回答的时候加一些废词，像事情是这个样子的，或我认为这件事情等等....可以帮你省出很多时间来组织好你要说的话。
自信还是要平时积累，要增加个人修养等!!