煮汤，营养到底是在汤里还是在菜里？

大部分营养都在汤里，还有一小部分在菜里。如果荤的汤你用开水做汤，由于蛋白质什么的一下子就凝固了，所以汤里的营养就少了很多。因为不容易溶解在汤里了。

你好！

在汤里。

在菜里多一些，汤的味道鲜，“干货”则营养多。

大部分营养还是在菜里的，所以喝汤的时候要把菜吃下，我看到健康家庭报是这么写的。

味道在汤里
大部分营养在菜里

汤里