怎样把pdf格式文件中的文字图片中的文字提取出来？

用OCR软件，牌子有好多，比如汉王OCR6.0、尚书7号、清华紫光v7.5，都可以的，个人推荐汉王6.0，用过，还不错，识别率在90%以上！

安装Adobe Acrobat 7.0 Professional版本。

直接可以把PDF转为DOC了。到时候你想怎么做就怎么做了。

或者其他PDF换DOC的工具也可以。