我想知道氢氧燃料电池是如何把氢气和氧气转化为离子的？

得失电子啊，氧气做正极，氢气做负极，最常用的碱性氢氧燃料电池，电解质用氢氧化钾溶液，电极反应：
负极：两摩尔氢气+两摩尔氢氧根-两摩尔电子=两摩尔水
正极：氧气+两摩尔水+四摩尔电子=四摩尔氢氧根

有的是依靠熔融的固体中的离子传导，有的是利用像AgO等物质的空穴传导