本帮焖鱼头做法

先把鱼头洗净，沥干待用（在油炸时防止热油崩出烫伤人）。
切葱段，大蒜剥皮切片，鲜姜切片备用。
锅内放宽油，油温升致六七成热时，将鱼头放油中炸致微黄。
捞出鱼头倒出锅中油，锅内留油少许放火上，放入葱段蒜片姜片煸出香味。
锅中加水以能埋住鱼头为准，开锅放入炸好的鱼头，此时放入黄酒，酱油适量，放一些八角，桂皮（要适量），白醋几滴（除腥，酥刺）大火烧开后转小火焖烧20-30分钟，然后加砂糖，入味后加胡椒粉，味精即可食用。

你有能力可以做，就是不靠亲戚朋友的帮助来做。如果凭自己的能力没有把握，那还是不做也罢。但他们那个培训还是不错的。可以教会你许多东西。

1.2楼的，说甚么啊？好难懂

你能行的。