牛奶喝多了会死人吗？

一切(食物)都是量的问题，喝水喝多了一样会死人。除了水产品之外，动物性食物总体要控制，比如红肉等，但不是控制某一种食物。美国人喝牛奶太多需要限制，我们喝得太少就需要增加。

马冠生(中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所副所长):

牛奶不是“圣水”，它的营养价值有所长，也有不足。牛奶含钙丰富，吸收好；还含有蛋白质、一定的矿物质、一些维生素以及其他微量营养素。但它含有的3％左右的脂肪是以饱和脂肪酸为主，这可能是有些研究发现牛奶与前列腺癌或心血管疾病有关的原因之一。

牛奶含有酪蛋白，这是一种优质蛋白，是我国传统以植物性食物为主的膳食相对摄入不足的一种蛋白。

适当消费牛奶或奶制品有益健康，每天消费250克至500克对于保持平衡膳食、促进健康是有利的，也是安全的。对于牛奶过敏或有严重乳糖不耐受而不能食用奶制品的个体，可以食用豆浆或豆奶粉代替，但豆浆的钙含量较低。

于康(协和医院营养科副主任):

反对完全不喝牛奶，也反对把牛奶当水喝。正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量，一袋250毫升的牛奶中只有7到8克蛋白质，仅仅是人一天所需蛋白质总量的1/100。

所谓牛奶是酸性食物、会脱钙的说法是站不住脚的。判断食物的酸碱性是根据其最终代谢产物来分类的。牛奶和蔬菜水果一样都是碱性食物。大量严谨的研究证明牛奶对维护骨密度有确定的好处。

中国人饮奶量是世界平均标准的1/12，在还没享受到正常饮用牛奶带来的好处时来谈牛奶的危害，很容易误导(公众)。

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