各位厨师高手，请指点一下在下烹饪中大料应该怎么放

主要是配方，不是每一种原料都可以加的，要根据原料的特性味道合理的配方。盲目的加不但起不了作用反而破坏了原料的鲜味。一般的大料 八角 桂皮 小茴香 丁香 花椒 肉寇 草果 杨姜 白芷 甘草 陈皮 草参等等比如说狗肉要加陈皮，羊肉可以加噶根但不能加姜和其他大料。丁香不要加多了。至于秘方就不好说了，主要是活学活用

要根据你自己所烹调的原料来选择所需要的香料，一种香料并不是适合所有的食物的，使用不当只能是损坏食物的原味！只有学会了合理的使用香料及调味料，才能烹调出诱人的美味！

锅热后倒油下入大料炸出香味后再放其它才料

需要原材料可以去看看

洗干净后再放

直接放就可以