有谁知道红油是怎么做的?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 09:16:35

准备辣椒粉，不要太细的粉末，最好是颗粒状的，超市有卖
把辣椒粉放在碗里
首先烧热油，要菜油，花生油这些也可以，不能是动物油或混合油
然后把油盛起来冷却（为什么要冷却呢，因为烧开的油会把辣椒粉烫煳），冷却到一定温度（这个温度不好说，大概冷却2-3分钟吧，如果天气很冷那就冷却1分钟）
然后把油浇到辣椒粉上面，再储存3小时以上，就是四川俗称的“熟油辣子”了
适合凉拌菜，饺子的沾碟