奥运圣火号专机是一个飞行员飞吗？

肯定不是啊，现代民航客机至少是双人制机组，而且一般这种专机任务是要双机组的。如果所有航段都一个机组飞的话很容易超时飞行的，虽然有自动驾驶仪，但是长途飞行还是非常累的，因此国航会在较大的航点有替换机组，换下来的机组休息后再执行国航其他航班任务。不过估计随机机务是不会换的，跟着6075到处飞，而且在飞机上也一般没机务什么事。