茄子怎样做才好吃？

我觉得茄子有个很不错的吃法

用面粉、鸡蛋、水、盐调成稀糊状，放旁边备用
把茄子切薄片,
然后，放油锅中，把油烧热后，
用筷子夹一片茄子片，到面粉糊中蘸一下，
放到油里炸。

再做一个调料：用大蒜泥加点酱油（用生抽）加一点点醋和麻油
把炸好的茄子饼蘸着这个调料吃，味道很棒

茄子用烧的比较好，因为茄子不容易入味，所以必须合合盖闷上一段时间

鱼香茄子 红烧

找名厨做 应该会好吃~~~~