为什么姜撞奶产生凝固？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/31 11:40:49

姜汁撞奶会凝固这发生了什么化学反应？有没有什么化学物质生成？

就为什么会凝固这一问题呢，我的答案如下：
姜汁和牛奶在一定温度范围（即40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。

我没见过这个情况。肯定是姜含有能凝固蛋白质的物质

还没试过里嘿嘿回头试一下

姜撞奶是香港的特色小吃吧！问问香港小吃的老板就行了，他们都知道的！