做玉米鸡蛋羹的时候怎么去除鸡蛋的腥味？

玉米鸡蛋羹的时候滴入一滴姜汁以去腥味。
推荐做法：

原料：水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、姜汁1滴，香葱2根、麻油1勺、美极鲜1勺（一定要选择水果玉米）。
蒸鸡蛋羹之前，首先得剥好新鲜玉米
找到任意一条玉米缝隙，刀尖顺从玉米粒顶端开始竖划至底部，使玉米粒根部松动，然后刀刃斜伸进根部，往上一挑，玉米粒便会蹦起来。这样剥鲜玉米粒，非常快，而且能保证玉米粒完整不破损。
剥好了新玉米粒，就可以动手蒸玉米鸡蛋羹。
做法：
1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。
2、鸡蛋打入蒸碗里，和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫。
3、把玉米果汁倒入蛋液里，滴入姜汁，搅匀蛋液。（玉米汁和蛋液的比例是1.5:1，玉米汁不须过滤。）
4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可（时间仅作参考，个人按具体火力定）。熟后淋麻油、美极鲜，撒葱粒增色增味。

教你如何去掉鸡蛋腥味!
按我的经验，最好的酒是料酒，可以去腥味 姜丝,或拍姜末.料洒也行.
加两滴白醋，效果非常好 没有白醋，用普通的醋也OK，可以试试哦.
炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味
隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少许,既可去鸡蛋的腥味,也能补钙
胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许,还可以加些葱花和香油,那就是天下最美味的蛋花汤.

放醋或者少许料酒

点击提白醋
或者白酒

加点葱，色相味俱全，又能去掉蛋腥味

放点酱油，放点料酒

加料酒和白胡椒