蔬菜中怎样按冷热性分类？它们各有什么对人体的效用？

你是不是说“性凉”“性寒”“性热”之类的说法？
这个是中医的叫法，
是老祖宗试验出来的，自己不好辨别和分类。可以找本《本草纲目》看。
比如苦瓜，性凉，可降暑热。姜，性热，可暖脾胃。
只要对症服用，就有强身健体的作用。