诉讼请求可以单独要求双倍返还定金，而不要求解除合同吗

是的，定金罚则是一种违约责任。
所谓违约责任是指导致合同解除对一种补偿，即一般认为收取了对方的违约金就等于实现了本合同的合同利益。
但有一种例外情况，就是未及时履行合同的滞纳金，在此种情况下，可以要求缴付滞纳金同时继续履行合同。